Detalles: En el año 1985 los hermanos Heli y Mikel Aznárez Lus, viendo que no se estaba elaborando queso Roncal de pastor, inician la construcción de una granja donde producir leche de oveja para posteriormente empezar a elaborar dicho queso artesano

• Duración de la visita: 1 hora
• Esta visita se puede completar con una excursión por el pueblo de Burgui y los pueblos tan pintorescos de la zona como Ochagavía, Roncal ( Mausoleo a Gayarre, Centro de Interpretación de la Naturaleza) e incluso llegar hasta Belagua.